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Particulièrement réputée pour sa tourbe, l’île d’Islay compte en son sein de prestigieuses distilleries comme celle de Lagavullin. Cette dernière nous propose ce whisky 16 ans d’âge, fruit d’étapes toutes plus minutieuses les unes que les autres. L’orge malté qui en est à l’origine provient des environs de Port Ellen et a été distillé de façon lente pour offrir, in fine, un nectar sphérique et charmeur. Au nez, la fumée et le boisé sont assez présents, introduisant étonnamment à une bouche portée par des notes de fruits secs. Persistant, ce nectar réclame clairement de l’attention pour être apprécié à sa juste valeur. Certains oseront des accords gastronomiques maritimes avec lui.
Whisky Lagavulin 16 years old (70cl)Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Hareng fumé, Verrine de saumon fumé, de fruits secs et de feta, Poireaux vinaigrette aux amandes grillées.
Particulièrement réputée pour sa tourbe, l’île d’Islay compte en son sein de prestigieuses distilleries comme celle de Lagavullin. Cette dernière nous propose ce whisky 16 ans d’âge, fruit d’étapes toutes plus minutieuses les unes que les autres. L’orge malté qui en est à l’origine provient des environs de Port Ellen et a été distillé de façon lente pour offrir, in fine, un nectar sphérique et charmeur. Au nez, la fumée et le boisé sont assez présents, introduisant étonnamment à une bouche portée par des notes de fruits secs. Persistant, ce nectar réclame clairement de l’attention pour être apprécié à sa juste valeur. Certains oseront des accords gastronomiques maritimes avec lui.
Schottland, Islay-Insel. Aktive Destillerie. Eigentümer: Diageo
Der Lagavulin ist Teil des berühmten Sortiments The Six Classic Malts, welches Ende der 1980er Jahre lanciert wurde. In nur wenigen Jahren wurde er zum beliebtesten getorften Single Malt der Welt. Die gesamte Produktion der Brennerei war zunächst für Blends, darunter den berühmten White Horse, reserviert. Man sah jedoch die internationale Nachfrage voraus und stellte daher recht schnell auf die ausschließliche Abfüllung von Single Malts um. Der Lagavulin wurde zunächst nach 12 Jahren Reife vermarktet (die erste Version kam Anfang der 70er Jahre auf den Markt, mit weißem Etikett auf transparenter Flasche, die zweite im Laufe der 80er Jahre mit cremefarbenem Etikett auf grüner Flasche). Heute ist er als 16 Jahre alte Version auf dem Markt und war fast 10 Jahre lang einzig in seiner Art. 1997 wurde eine zweite Auflage von Classics Malts eingeführt, die doppelt gereift war und als Jahrgangswhisky verkauft wurde. Der in Pedro Ximenez-Fässern gereifte Lagavulin aus dem Jahr 1979 beendete die Alleinstellung der 16 Jahre alten Version. Im Jahr 2002 wurde erneut die 12-jährige Version angeboten (Small Batch, in Bourbon-Fässern gereift und in Fassstärke). Seither wurde das Lagavulin-Sortiment um weitere Jahrgangswhiskys ergänzt, die sich stets größter Beliebtheit erfreuen. Einige von ihnen sind ausschließlich im Besucherzentrum der Destillerie erhältlich. Am meisten Beachtung fand eine 40 Jahre alte Version, die 2016 im Sortiment The Rare Malts Selection vermarktet wurde, denn es gibt weltweit nur fünf Flaschen!
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