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Une expression de haute volée, sélectionnée pour la série Constellation, maturée en trois types de fûts différents, pour une aromatique alliant fruits rouges, épices et notes miellées. Weitere Informationen
Lancée en 2012, Constellation est une série de 21 millésimes qui s’échelonnent entre 1964 et 1992, fruit d’une sélection drastique effectuée par Richard Paterson (OBE) pendant près de 15 ans. Chaque embouteillage illustre avec brio l’influence du choix des fûts sur le style du whisky et illustre la constance de la qualité de Dalmore au fil des décennies. Cette expression distillée en 1973 est l’un des millésime sélectionné, vieilli 32 ans en barriques de chêne blanc américain, lui conférant des notes de vanilles et de miel. Richard Patterson, amateur de grands vins, et particulièrement de cabernet sauvignon, a ensuite choisi une barrique ayant abrité un vin de Château Haut Marbuzet pour une maturation de trois ans supplémentaires, apportant des arômes distinctifs de fruits rouges. Le finish lui s’est conclu par trois ans en ex-fût de bourbon du Kentucky, pour des nuances résolument exotiques.
A l’arrivée, une expression de haute volée, qui charme les sens par son bouquet de fleurs blanches, de fruits des bois, de cassis, et de crème brûlée. Une touche d’agrumes et de muscat complète la palette, laissant place à une bouche où les fruits secs, les canneberges et la pâte d’amande dominent. Un single malt d’une extrême rareté aussi, seules 43 collections ayant été mises en vente
Whisky Dalmore Constellation Cask 10 Signed By Richard Paterson Trinktemperatur 18°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tarte aux framboises, Saumon gravlax, Mousse au chocolat.
Lancée en 2012, Constellation est une série de 21 millésimes qui s’échelonnent entre 1964 et 1992, fruit d’une sélection drastique effectuée par Richard Paterson (OBE) pendant près de 15 ans. Chaque embouteillage illustre avec brio l’influence du choix des fûts sur le style du whisky et illustre la constance de la qualité de Dalmore au fil des décennies. Cette expression distillée en 1973 est l’un des millésime sélectionné, vieilli 32 ans en barriques de chêne blanc américain, lui conférant des notes de vanilles et de miel. Richard Patterson, amateur de grands vins, et particulièrement de cabernet sauvignon, a ensuite choisi une barrique ayant abrité un vin de Château Haut Marbuzet pour une maturation de trois ans supplémentaires, apportant des arômes distinctifs de fruits rouges. Le finish lui s’est conclu par trois ans en ex-fût de bourbon du Kentucky, pour des nuances résolument exotiques.
A l’arrivée, une expression de haute volée, qui charme les sens par son bouquet de fleurs blanches, de fruits des bois, de cassis, et de crème brûlée. Une touche d’agrumes et de muscat complète la palette, laissant place à une bouche où les fruits secs, les canneberges et la pâte d’amande dominent. Un single malt d’une extrême rareté aussi, seules 43 collections ayant été mises en vente
Schottland, nördliche Highlands. Produzierende Destillerie. Eigentümer: Whyte & Mackay
Dalmore betrat die Welt der Sammlerwhiskys im Jahr 2014, mit der Einführung von The Constellation des Master Blenders Richard Paterson. Diese interstellare Symphonie von 43 Abfüllungen (1964 - 1992) bildet den Höhepunkt mehrerer Jahrzehnte. In dieser Zeit wurde ein komplexer und vielseitiger Whisky in Sherryfässern entwickelt, der zum Markenzeichen wurde: The Dalmore Single Malt. Die ausgewählten Fässer der Typen Oloroso, Methusalem (The Dalmore 32 Jahre, 1974, Cask #504, 52%) und Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) von der Bodega Gonzales Byass bieten eine solche Bandbreite und aromatische Dichte, dass das Profil von The Dalmore untrennbar mit den Sherrys aus diesem Haus verbunden ist und zusammen mit Richard Paterson den Stil des Hauses prägt.
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