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Issu d'une des plus anciennes distilleries des Highlands écossais, ce whisky témoigne d'un joli profil cacaoté. Weitere Informationen
Le whisky Ben Nevis 8 Ans Oloroso Sherry SV 2014 est une expression remarquable de la distillerie Ben Nevis, située au cœur des Highlands en Écosse. Fondée en 1825, Ben Nevis est l'une des plus anciennes et des plus emblématiques distilleries écossaises.
La production de ce single malt commence par la sélection méticuleuse de l'orge, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation. Le distillat est ensuite acheminé vers les alambics de la distillerie, où il subit une double distillation pour atteindre une pureté et une complexité remarquables. Le nectar a ensuite été vieilli pendant huit ans dans des fûts de chêne, puis a bénéficié d'une finition dans des fûts de sherry oloroso de second remplissage. Il a été mis en bouteille à partir de petits lots de fûts, à 43%, sans coloration ni filtration à froid préalable. La dégustation nous dévoile un whisky complexe, riche en notes de fruits séchés comme le pruneau, en cacao et en épices (noix de muscade).
Whisky Ben Nevis 8 ans Oloross Sherry SV (70cl)Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Mousse onctueuse au chocolat, Brownie aux noix de pécan, Terrine de foie de volaille.
Le whisky Ben Nevis 8 Ans Oloroso Sherry SV 2014 est une expression remarquable de la distillerie Ben Nevis, située au cœur des Highlands en Écosse. Fondée en 1825, Ben Nevis est l'une des plus anciennes et des plus emblématiques distilleries écossaises.
La production de ce single malt commence par la sélection méticuleuse de l'orge, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation. Le distillat est ensuite acheminé vers les alambics de la distillerie, où il subit une double distillation pour atteindre une pureté et une complexité remarquables. Le nectar a ensuite été vieilli pendant huit ans dans des fûts de chêne, puis a bénéficié d'une finition dans des fûts de sherry oloroso de second remplissage. Il a été mis en bouteille à partir de petits lots de fûts, à 43%, sans coloration ni filtration à froid préalable. La dégustation nous dévoile un whisky complexe, riche en notes de fruits séchés comme le pruneau, en cacao et en épices (noix de muscade).
Schottland, nördliche Highlands. Aktive Destillerie. Eigentümer: Ben Nevis Distillery Ltd, Nikka Whisky Distilling.
Die Geschichte von Ben Nevis, 1825 gegründet, ist eng mit der Geschichte eines international bekannten Blends namens Long John verbunden. Ab 1831 gehörte Ben Nevis John MacDonald, der wegen seiner Größe den Spitznamen Long John trug. Zwischen 1955 und 1981 wurde in der Destillerie eine Coffey Still zur Herstellung von Getreide- und Malzbrand eingesetzt. Japanischen Destillateuren ist dieses Herstellungsverfahren lieb und teuer, darunter auch Nikka. Das Unternehmen kaufte die Brennerei 1989. Zu diesem Anlass wurde das älteste Fass Ben Nevis abgefüllt. Es ergab den begehrten Ben Nevis 1926, 63 Jahre "under strength". Dieser kam in einer limitierten Auflage von 98 Flaschen auf den Markt. Seitdem hat Ben Nevis seine Besonderheit kultiviert und seinen exklusiven Charakter beibehalten, indem nur äußerst selten Single Cask-Jahrgangs-Whiskys (1966, 1967 usw.) und Small Batches wie Ben Nevis 21 Jahre 1996 auf den Markt kommen. Ähnlich wie bei Karuizawa handelt es sich auch bei Ben Nevis um einen robusten Whisky, der von einer langen Reifung in ehemaligen Sherry-Fässern profitiert.
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