Präsentation

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Tradition Dominique Laurent 2003

Der Wein

Dominique Laurent, der bereits für seine Handelsweine aus dem gleichnamigen Haus bekannt ist, hat sich mit seinem Sohn in ein neues Weinabenteuer gestürzt. So haben sie sich seit 2006 dafür entschieden, eine Struktur zu schaffen, in der sie dank einer gesunden und sorgfältigen Vinifikation Weine herstellen und ausbauen. Die Moste werden nicht entrappt, Schwefel hat keinen Platz im Prozess und die Verwendung von neuen Fässern ist zu einer echten Signatur geworden. Die Idee dahinter? Weine von großer Zartheit, die für die Lagerung bestimmt sind, aber auch köstlich schmecken. Weine wie dieser Clos de la roche Grand Cru, der ausschließlich und selbstverständlich aus Pinot Noir besteht. Diese regionale Edelrebe hat ihre Adelsbriefe auf den Kalk- und Mergelböden dieser prestigeträchtigen Appellation in der Gegend von Morey-Saint-Denis erworben und gedeiht in diesem ozeanischen Klima mit semikontinentalem Einfluss. Dieser Wein eignet sich für eine gewisse Lagerfähigkeit (die besten Jahrgänge können bis zu 40 Jahre gelagert werden) und zeigt eine schöne rubinrote Farbe, aus der ein fruchtiges und blumiges (Veilchen) aromatisches Bukettentweicht. Wir entdecken auch Anklänge von süßen Gewürzen, Vanille, Unterholz und Humus. Er ist dicht und kräftig und wird von tiefen Tanninen strukturiert.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.