Präsentation

Vosne-Romanée 1er Cru Aux Chaumes Jean Grivot 1993

Der Wein

Der Vosne-Romanée Premier Cru Les Chaumes der Domaine Jean Grivot stammt von einer kleinen Parzelle mit alten Rebstöcken, die auf einem flachen kiesigen Boden wachsen und sehr geringe Erträge liefern. Das Ergebnis ist ein voller und eleganter Wein mit Aromen von Veilchen und einem seidigen Mundgefühl. Dieser Wein wird in kleinen Mengen produziert und ist schwer zu finden.

Das Weingut Jean Grivot

Die Familie Grivot ist seit dem 19. Jahrhundert in Vosne-Romanée verwurzelt und widmet sich der Erzeugung charaktervoller, lagerfähiger Rotweine. Die Arbeit mit dem Pinot Noir folgt einem handwerklichen Ansatz, geprägt von Respekt für das Terroir und einer biologisch orientierten Bewirtschaftung.
Seit zwei Jahrhunderten bewirtschaftet die Familie Grivot Weinberge im Burgund, vor allem in Nuits-Saint-Georges. Ende des 19. Jahrhunderts ließ sich Joseph Grivot in Vosne-Romanée nieder. Sein Sohn Gaston – Vater von Jean und Großvater von Étienne – verkaufte 1919 einige Parzellen, um ein größeres Stück des Clos de Vougeot zu erwerben. 1984 kaufte Jean Grivot 31 Ar im Richebourg, und 1987 übernahm Étienne die Leitung des Weinguts.
Heute bewirtschaftet das Weingut 14,72 Hektar Rebfläche und vinifiziert 18 Crus – überwiegend Rotweine mit großem Reifepotenzial – auf renommierten Climats der Côte de Nuits: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Flagey-Échezeaux, Vougeot und Chambolle-Musigny. Die Reben sind im Durchschnitt über 40 Jahre alt. Aufgrund der sehr hohen Pflanzdichte sind die Erträge bewusst niedrig gehalten. Mit wenigen Ausnahmen verzichtet das Weingut auf Herbizide und setzt stattdessen auf organische Methoden wie die Ausbringung von Kompost.
Die Weine reifen 18 bis 20 Monate in Eichenfässern, von denen etwa ein Drittel neu ist. Abgefüllt wird ohne Schönung oder Filtration. Das Weingut verarbeitet ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau – ein klares Bekenntnis zur Authentizität.
Zu den prestigeträchtigen Grand Crus des Hauses zählen Clos de Vougeot, Échezeaux und Richebourg. Darüber hinaus vinifiziert das Weingut eine breite Auswahl herausragender Premier Crus, darunter Les Suchots, Aux Brûlées, Les Beaux Monts und Les Chaumes in Vosne-Romanée sowie Les Pruliers und Aux Boudots in Nuits-Saint-Georges.
Im Bereich der Village-Appellationen stechen besonders der Chambolle-Musigny La Combe d’Orveau, der Vosne-Romanée Bossières sowie Lagen in Nuits-Saint-Georges wie Aux Lavières und Les Charmois hervor.