Chablis Grand Cru Les Clos Vincent Dauvissat (Domaine) 2020
13%
0.75L
Intensität
Dieser Wein, von einer der berühmtesten Domaines des Chablis, entwickelt eine sehr schöne Säure und Fülle sowie einen langen, köstlichen Abgang.
Weitere Informationen
Präsentation
Chablis Grand Cru Les Clos Vincent Dauvissat (Domaine) 2020
Der Wein
Der Grand Cru Les Clos der Domaine Dauvissat entfaltet kräftige Aromen von Zitrusobst und weißen Früchten sowie würzige und leicht holzige Noten. Am Gaumen finden sich dieselben Aromen, zusammen mit einer schönen Mineralität, Salzigkeit und Säure. Das Ganze ist schön geradlinig und die Länge erhaben. Ein sehr großer Chablis!
Das Weingut Vincent Dauvissat
Seit ihrer Gründung im Jahr 1931 wird die Domaine René und Vincent Dauvissat von Generation zu Generation durch die Familie Dauvissat verwaltet, von Großvater Robert über Vater René bis hin zu Vincent, der in den 1970er Jahren einstieg. Heute verwaltet er die Domaine mit ständigem Augenmerk auf dem Weinberg. Dieser erstreckt sich über 11 Hektar Rebfläche, von der im Durchschnitt 70 000 Flaschen pro Jahr produziert werden. Das Terroir bestimmt sämtliche Arbeitsabläufe: integrierte Bewirtschaftung , Begrenzung der Erträge, neue Eichenfässer für Gärung und Reifung... Dadurch entstehen frische, mineralhaltige Weine mit gutem Reifepotenzial (die mindestens fünf Jahre im Weinkeller gelagert werden sollten). Die Domaine René und Vincent Dauvissat, eine feste Größe im Chablis, produziert Weine von sehr guter Qualität.
