Canada Icewine Riesling Inniskillin 2007

Präsentation

Canada Icewine Riesling Inniskillin 2007

Der Wein

Kanada – ein Land, das für seinen Ahornsirup, seine herrlichen Landschaften und schönen Städte bekannt ist – produziert hervorragende Süßweine mithilfe der Icewine-Methode. Dabei wartet man, bis die Reben bei etwa -3 °C gefrieren, und erntet dann die Trauben, die entsprechend als Icewine-Trauben bezeichnet werden. Die Aromen sind intensiv und der Zuckergehalt ist hoch, da ein Teil des Wassers im Eis gefroren ist, was die Konzentration der Trauben erhöht. Kanada verfügt aufgrund der Temperaturen, die oft unter den Gefrierpunkt fallen, über die idealen Bedingungen für die Herstellung von Icewine. Die in Kanada üblicherweise verwendete Rebsorte ist Vidal, aber auch viele andere Rebsorten kommen für die Herstellung der großartigen kanadischen Weine infrage.
In Kanada gibt es jedoch nicht nur den Icewine, sondern es gibt auch Süßweine aus Spätlesen, die weniger süß sind, aber ebenso elegante Aromen aufweisen.