Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes Dominique Laurent 1995

Präsentation

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes Dominique Laurent 1995

Der Wein

Dieser Nuits-Saint-Georges Village von alten Rebstöcken offenbart das gesamte Know-how Dominique Laurents. Das Bukett ist tiefgängig und konzentriert und weist einzelne animalische Noten auf. Am Gaumen ist der Wein kräftig und fein zugleich. Er sollte einige Jahre lang aufbewahrt werden, um sich voll zu entfalten.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.