Arbois Savagnin Autrement Saint-Pierre (Domaine) Fabrice Dodane 2016

Präsentation

Arbois Savagnin Autrement Saint-Pierre (Domaine) Fabrice Dodane 2016

Der Wein

Die Domaine de Saint-Pierre liegt im oberen Teil von Mathenay, einer kleinen Gemeinde in der Nähe von Arbois. Sie wird seit 2012 von Fabrice Dodane geführt. Er bewirtschaftet seine sechs Hektar nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen und bringt die Terroirs des Jura in Form von schönen Chardonnays, Savagnins und Vins Jaunes, aber auch mit Rotweinen aus Pinot Noir und Trouseau formvollendet zum Ausdruck. Die Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein bestehen, bringen mineralische und äußerst reine Weißweine hervor.
Dieser Savagnin ist sehr ausdrucksstark und offenbart im Auftakt Noten von Zitrusfrüchten und Blüten, die von milden Gewürzen veredelt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex, rein und dicht und geht in einen leicht trockenen Abgang über.