Volnay 1er Cru Brouillards Roblet-Monnot (Domaine) 2005

Präsentation

Volnay 1er Cru Brouillards Roblet-Monnot (Domaine) 2005

Der Wein

Dieses Climat liegt im Norden der Gemeinde, in der Nähe von Pommard und produziert eckige, kraftvolle und manchmal leicht rustikale Weine, die eine lange Aufbewahrung entspannen und verfeinern wird. Hier begegnen wir eher einem Volnay zur Aufbewahrung als einem Volnay zur sofortigen Verkostung.
Dieses Weingut wurde 1990 mit den Rebflächen der Familie von Pascal Roblet gegründet. Unter seiner Führung hat es verschiedene Stile und Perioden durchlaufen. Auch wenn er in seiner Jugend Weine mit intensiver Robe, dichter und tiefgängiger Frucht und spürbarem Holzton vorgestellt hat, so haben die Weine seitdem an Präzision und Eleganz gewonnen, was durch eine Umstrukturierung der Arbeit im Weinberg und der Vinifikationen erreicht wurde. Die Bearbeitung des Bodens, das Pflügen und der Schnitt wurden neu gedacht, das Weingut wurde auf biologische Landwirtschaft umgerüstet und die Vinifikationen haben sich weiterentwickelt: weniger intensive Extraktionen, ein schlichterer Ausbau und eine Verwendung von Schwefel nur bei der Flaschenabfüllung. Die heute produzierten Weine sind immer noch strukturiert, aber bleiben elegant und sind zur Aufbewahrung konzipiert. Wunderbare Weine, die man im Keller haben sollte.