Pouilly-Fuissé Les Grands Terroirs oubliés Verget 2022

Les Grands Terroirs Oubliés ist eine Hommage an alle noch unbekannten, aber herausragenden Terroirs des Mâconnais, die die ganze Finesse der Rebsorte Chardonnay widerspiegeln. Der Wein vereint Trauben aus fünf Parzellen in sich. Zwei von ihnen liegen in den Gebieten Vernays und Sur la Fontaine in Fuissé und gehören damit zu den rein kalkhaltigen Terroirs an diesem Hang. Zwei weitere Parzellen befinden sich in den Lagen La Côte und Haut de la Roche in Vergisson auf etwa 400 Metern Höhe. Die letzte Parzelle schließlich liegt im Herzen des emblematischen Climat „Les Croux“. Die Lese erfolgt händisch, wenn die Trauben ihren höchsten Reifegrad erreicht haben. So bleiben Reinheit und Intensität der Aromen erhalten. Der Gärungsprozess findet in Eichenfässern statt und geht dem 12-monatigen Ausbau auf der Feinhefe voraus. Diese Vorgangsweise erhöht Komplexität, Volumen und Eleganz des Weins noch, der mit seiner goldenen Farbe und den silbernen Reflexen im Glas begeistert. In der Nase ist der Wein subtil und ausdrucksstark und verbindet Noten von reifen gelben Früchten und weißen Blüten mit einer leichten Feuerstein-Note. Am Gaumen erweist er sich voll und samtig und wird von einer lebendigen Säure ausbalanciert, die in einen langen Abgang mit mineralischen und leicht buttrigen Akzenten führt.