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Aloxe-Corton Bruno Clair (Domaine) 2022
13%
0.75L
Intensität
Dieser elegante und knackige Wein mit einer ausgezeichneten Tanninstruktur sollte gut belüftet serviert werden. Dann ist er köstlich zu gegrilltem Fleisch.
Weitere InformationenDieser Aloxe-Corton des Weinguts Bruno Clair wird aus zwei Parzellen der Appellation Corton erzeugt, die sich in mittlerer Hanglage befinden. Das Weingut bewirtschaftet den Weinberg auf höchst integrierte Weise, mit Respekt für die Pflanze, den Boden und die Frucht. Nach der Handlese werden die Trauben in die Kellerei zum Entrappen gebracht, das bei einem Teil der Ernte geschieht. Anschließend erfolgt eine Gärung bei niedriger Temperatur, die nur durch natürliche Hefen verursacht wird, einem völlig natürlichen Prozess. Es folgt ein bis zu 22 Monate dauernder Ausbau auf Feinhefe in 228 Liter großen Burgunderfässern (davon werden je nach Wein und Jahrgang zwischen 20 und 50 % erneuert).
Beim Verkosten zeigt sich der Wein rassig und körperreich, mit sehr ausgeprägten Tanninen, die zahlreiche Jahre benötigen um geschmeidiger zu werden. Wir empfehlen, ihn mit einem köstlichen Kaninchen in Senfsauce, einem Tajine (hausgemacht!) oder gegrilltem Schweinefleisch zu verkosten.
Das Weingut Bruno Clair
Bruno Clair ist der Enkel von Joseph Clair (vom berühmten Weingut Clair Daü). 1979 gründete er sein Weingut in Marsannay und erbte später einige Parzellen seines Großvaters. Der Weinberg setzt sich aus einer Vielzahl von Parzellen von höchster Qualität in Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton sowie Fixin zusammen, mit emblematischen Crus wie Bonnes-Mares, Clos de Bèze oder Corton-Charlemagne.
Die Qualität des Ausbaus und die präzise Vinfikation bringen diese herrlichen Terroirs voll zur Geltung. Die Weine des Weinguts sind fein, elegant und intensiv.
Die Palette ist breit und vielfältig, der Rosé und der Weißburgunder eignen sich hervorragend zu Tapas, die Premiers und Grands Crus sind nach ein paar Jahren Reifung ideal für Empfänge und werten besondere Gerichte auf. Dieses Weingut spielt definitiv ganz vorne im Burgund mit.
2010 trat Édouard, der älteste Sohn, in das Weingut ein, gefolgt von Margaux und Arthur im Jahr 2018. Heute verantwortet Édouard die Weinberge und die Weinbereitung, Arthur unterstützt ihn im Keller und bei der Vinifikation, und Margaux kümmert sich um die Logistik, während sie zugleich aktiv in den Weinbergen mitarbeitet.
Um den Herausforderungen der Trockenheit zu begegnen, hat das Weingut Bruno Clair ein Bewässerungssystem für die jungen Reben auf den Longeroies eingerichtet – eine in Burgund außergewöhnliche und innovative Maßnahme, die die Qualität und Kontinuität der Weine sichert.
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