Präsentation

Anjou Les Glanées Patrick Baudouin 2004

Der Wein

Der weiße Anjou Les Glanées ist eine Kreation von Patrick Baudouin, einem Winzer von der Loire der sich den Methoden des Bio-Anbaus und wenig interventionistischen Vinifikationen verschrieben hat. Dieser Wein verdankt seinen Namen der Arbeit des Winzers, der schlicht und einfach die nach der Ernte übriggebliebenen Chenin-Trauben bei seinem letzten Durchgang aufgesammelt hat. Die Reben wurden vor etwa 50 Jahren auf Schieferparzellen gepflanzt.
In der Kellerei liegt es dem Winzer am Herzen das Terroir mithilfe wenig eingreifender Vinifikationen hervorzuheben.
Die Verkostung bietet uns einen Wein den man in seiner Jugend genießen kann. Dann bewundert man seine blassgelbe Robe mit grünlichem Schimmer, die mit der Zeit zum Goldenen tendiert. Das Aromenbukett ist geprägt durch Noten von weißem Obst wie Birne und Apfel, sowie weißen Blumen und eine beeindruckende Mineralität.
Diesen Weins schätzt man zu feinen Speisen, wie einem Broccoli-Flan mit Mandeln, Gurkensalat mit Avocado, Lachs und Mohn, sowie Kartoffelpüree mit Fenchel.

Das Weingut Patrick Baudouin

Das 1920 von Louis und Maria Juby, den Urgroßeltern des heutigen Eigentümers, gegründete Weingut Patrick Baudouin in der Region Anjou verfügt über ein 13 Hektar große Rebfläche. Das Terroir besteht aus altem armorikanischem Gestein (Vulkangestein, Schiefer und Sandstein). Die Reben werden nach biologischen Prinzipien gepflegt (zertifizierter biologischer Anbau). Im Weinberg wird mit dem Pferd gepflügt und der Baumbestand wird gepflegt. Im Keller wird der Wein als „Kulturgeschöpf“ betrachtet. Das Terroir soll zum Ausdruck kommen, so dass der Weinliebhaber es schmecken kann. Zudem soll er vom Reifepotenzial des Weins begeistert sein. Das Weingut produziert Wein aus verschiedenen Appellationen: Savennières, Quarts-de-Chaume, Anjou (trocken, halbtrocken und rot) und Coteaux-du-Layon.