Savennières Roche aux Moines Cuvée d'avant Château de Chamboureau 2000

Präsentation

Savennières Roche aux Moines Cuvée d'avant Château de Chamboureau 2000

Der Wein

Dieser Savennières besitzt eine strohgelbe Farbe mit einem leicht grünen und schillernden Glanz. Bei der Verkostung sind wir von dem Reichtum und der Frische seines aromatischen Buketts bezaubert. Man findet Noten von Lindenblüten, Zitrusfrüchten, gut gereiften weißen Früchten und Quittenpaste. Dank seiner nördlichen Lage ist er von einer schönen Mineralität geprägt, die der geschmeidigen und fülligen Textur ein wunderbares Gleichgewicht verleiht. Sie werden daher bereits erraten haben, dass dieser Wein wunderbar zu salzigen Gourmet-Speisen wie Geflügel in cremiger Soße oder zu fettem Fisch in Buttersoße passt.

Das Weingut Château de Chamboureau

Das Château de Chamboureau ist eine historische Domaine in der Appellation Savennières, die vor mehr als 400 Jahren gegründet wurde. Philip Fournier, ein lokaler Unternehmer, kaufte im Jahr 2007 diese 18 Hektar große Rebfläche. Gemeinsam mit der Domaine Jo Pithon bildet sie die Domaine FL. Der aus mehreren, sehr schönen Parzellen an Südhängen bestehende Weinberg wird teilweise biologisch bewirtschaftet.