Fixin Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2014
Fixin AOC
13%
1.5L
Intensität
Dieser Fixin der Domaine des Tilleuls überrascht mit seidigen Tanninen und einer blumigen Eleganz. Seine würzige Noten im Abgang und seine störrischen Kirscharomen in der Nase erinnern daran, dass dieser Wein von einem Terroir der Côte de Nuits stammt.
Weitere InformationenPräsentation
Fixin Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2014
Der Wein
Der Fixin des Weinguts wird 12 Monate lang in neuen Fässern (30 %) ausgebaut, was ihm einen spürbar würzigen Charakter und seidige Tannine verleiht. Dieser imposante Wein wird einen Ehrenplatz bei Tisch finden, zum Beispiel zu Kleinwild.
Das Weingut Domaine des Tilleuls - Philippe Livera
Die Domaine des Tilleuls ist eine hervorragende Adresse, ein Geheimtipp unter den Liebhabern von Weinen aus dem Burgund. Im Jahr 1920 gegründet, befindet sich das Familienunternehmen im Herzen des Dorfes Gevrey-Chambertin. Heute kümmert sich der Sohn von Philippe Livera, Damien, um die Domaine. Die Rebstöcke, fast ausschließlich Pinot Noir, werden integriert bewirtschaftet um den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln möglichst zu begrenzen. Die Flächen werden begrünt und es wird besonders darauf geachtet, dass der Boden vital bleibt. Die Domaine besitzt sehr schöne Parzellen in den Appellationen Gevrey Village, Fixin, Côtes-de-Nuits-Villages und Chapelle-Chambertin. Eine lange Gärzeit kennzeichnet alle Weine, sie reifen zwischen 11 und 18 Monaten in Eichenfässern. Die Weine sind gefragt, weil sie dem derzeitigen Trend zu seidigen, eleganten und köstlichen Weinen entsprechen und sowohl jung als auch gereift genossen werden können.
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