Gevrey-Chambertin En Champs Olivier Guyot (Domaine de) 2007
Gevrey-Chambertin AOC
12.5%
2.25L
Intensität
Präsentation
Gevrey-Chambertin En Champs Olivier Guyot (Domaine de) 2007
Der Wein
Der Gevrey-Chambertin Les Champs von Olivier Guyot stammt von einer kalksteinhaltigen Parzelle mit einem hohen Anteil lehmhaltigen Mergels, was dem Wein Rundheit und Kraft verleiht. Die 60-jährigen Reben schenken dem Wein seine reichen, von roten Früchten dominierten Züge. Das Finale schenkt einen würzigen Hauch der beeindruckt. Dieser Wein sollte nach etwa 8 Jahren getrunken werden.
Das Weingut Olivier Guyot
Die Guyots sind eine der traditionsreichsten Familien von Marsannay-la-Côte. Es war Louis Guyot, der die Domaine zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts gründete. Generationen kamen und gingen und Olivier Guyot verwaltet seit 1990 das 15 Hektar große Weingut, das zwischen Marsannay-la-Côte und Gevrey-Chambertin liegt. Die Rebflächen werden nachhaltig bewirtschaftet und mit Pferden gepflügt.
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