Präsentation

Meursault Louis Latour 2023

Der Wein

Der Name dieser hübschen Ortschaft leitet sich ab von „Marsault“, einer Weidenart, die für ihre an Tanninen reiche Rinde und ihr witterungsbeständiges Holz bekannt ist. Die Chardonnay-Reben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, gedeihen in einer idealen Südostausrichtung auf kies- und mergelhaltigen Böden.
Nach einer traditionellen Vinifizierung im Eichenfass mit malolaktischer Gärung reift der Wein 8 bis 10 Monate lang ebenfalls im Eichenfass (zu 15 % aus neuem Holz) heran. Die Fässer werden von der Maison Latour selbst aus französischer Eiche gefertigt.
Bei der Verkostung entfaltet der Wein ein Bukett nach Pfirsich und gerösteten Mandeln. Im Mund besticht er mit seiner Rundheit, Eleganz und Länge. Im Abgang ist er mineralisch, was ihm eine gewisse Frische verleiht.

Servieren Sie diesen Wein bei etwa 12 °C zu frischem Kaisergranat. Sie können ihn aber auch 3 bis 5 Jahre lang im Keller ruhen lassen.

Das Weingut Louis Latour

Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. An seiner Seite steht Éléonore Latour, die Tochter von Louis Fabrice, die sich bereits aktiv in das Familienunternehmen einbringt und die Zukunft des Weinguts verkörpert.
Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 27 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden. Besondere Aufmerksamkeit gilt auch der Weinbereitung, bei der jede Rebsorte, jede Appellation und jedes Weinbergsstück respektvoll behandelt wird. Eine kleine Besonderheit: Das Weingut besitzt eine eigene Fassbinderei, die eine individuell abgestimmte Reifung erlaubt – je nach Toasting der Fässer und Dauer der Lagerung im Holz.
Der Stil des Hauses ist klar und charaktervoll: von subtilen, besonders eleganten Rotweinen bis hin zu reichen, ausgewogenen Weißweinen. Wir empfehlen, diese kostbaren Tropfen in Ihrem Weinkeller ruhen zu lassen, um ihr volles Potenzial zu entfalten…

Lesen Sie den Blogbeitrag über Maison Louis Latour