Präsentation

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots Jean-Jacques Confuron 2011

Der Wein

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots stammt von einer 0,3 Hektar großen Parzelle, die 1950 bepflanzt wurde. Er wird im Holzfass ausgebaut und entfaltet Aromen von schwarzen Früchten. Am Gaumen zeichnet er sich durch Rundheit, Geschmeidigkeit und einen langen, vollmundigen Abgang aus. Es handelt sich um einen Wein mit schönem Reifepotenzial, der sehr gut zu kleinem Federwild (Wachteln mit Trauben) oder rotem Fleisch (Entrecôte) passt.

Das Weingut Jean-Jacques Confuron

1988 übernahmen Alain und Sophie Meunier das Weingut Confuron von Sophies Vater. Es befindet sich in der Nähe von Nuits-Saint-Georges, in Premeaux-Prissey. Sie stellten es auf biologischen Anbau um. Heute umfasst es acht Hektar Fläche in 12 Appellationen der Côte de Nuits. Dazu zählen die angesehenen Chambolle-Musigny Premier Cru, Vosne-Romanée Premier Cru, Clos de Vougeot und Romanée Saint-Vivant Grands Crus. Seit 2003 wird die älteste Rebfläche des Weinguts (80 Jahre alt, Chambolle-Musigny Premier Cru) von Pferden gepflügt.