Präsentation

Alsace Riesling Clos Hauserer Zind-Humbrecht (Domaine) 2004

Der Wein

Dieser Riesling stammt von einem besonders kalkhaltigen Terroir von knapp einem Hektar, das in einer kleinen Senke neben dem Grand Cru Hengst liegt. Dieser nach Osten ausgerichtete Clos ist dafür bekannt, dass er im Sommer der Hitze standhält, im Winter leidet er jedoch ebenfalls unter einem kälteren Klima. Die Domaine Zind-Humbrecht, die seit 1997/1998 auf (zertifiziert) biodynamischen Weinbau setzt, bewirtschaftet und erntet die Trauben von Hand. Der Ertrag für diesen Wein beträgt 38 Hektoliter pro Hektar Rebfläche (gepflanzt 1973).
Die Vinifikation erfolgt ohne große Intervention. Der Clos Hauserer verleiht dem Wein einen schönen Säuregehalt, der für ein gutes Reifepotenzial sorgt (bis zu 20 Jahre). Bei der Verkostung zeigt der Wein eine schöne blassgelbe Farbe. Er verführt mit seinem mineralischen, frischen und eleganten Charakter. Am Gaumen zeigt er sich mit unbeschreiblicher Reinheit. Servieren Sie diesen Wein mit 12 °C zu Kabeljau-Ragout, Kalbsrücken mit Morcheln oder Rotbarbe-Filet mit Sternanis.

Das Weingut Zind-Humbrecht

Die Domaine Zind Humbrecht wurde im Jahr 1959 durch die Fusion der Winzerfamilien Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim, gegründet. Die Familie Humbrecht, deren Besitz seit dem Dreißigjährigen Krieg (1620) vom Vater auf den Sohn überging, ist eine sehr traditionsbewusste Winzerfamilie. Der Weinberg erstreckt sich über 42 Hektar Rebfläche, verteilt auf 6 Grands Crus, und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Zind Humbrecht ist eines der renommiertesten Weingüter im Elsass. Léonard Humbrecht zieht die Qualität der Quantität vor und investierte in erstklassige Anbaugebiete, die bisher aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung unbeachtet blieben, wie z. B. Rangen in Thann.
Olivier Humbrecht, der erste Master of Wine in Frankreich, und sein Vater konzentrieren sich heute nur noch auf diese Gebiete. Ihr Bemühen um Perfektion, kombiniert mit einem Höchstmaß an technischem Know-How, ermöglicht es ihnen, äußerst gehaltvolle und vielseitige Weine zu erzeugen, die zu den besten Weißweinen weltweit zählen, wobei die charakteristischen Besonderheiten der Rebsorten und des Terroirs immer erhalten bleiben. Die Weine bestehen aus insgesamt sieben Rebsorten: Riesling (33 %), Grauburgunder (28 %), Gewürztraminer (28 %) sowie in kleineren Mengen Weißburgunder (3 %), Chardonnay (2 %), Auxerrois (3 %) und Muscat à petits grains blancs (3 %).