Präsentation

Echezeaux Grand Cru René Bouvier (Domaine) 2016

Der Wein

Direkt oberhalb des berühmten Clos de Vougeot befinden sich die Parzellen des Grand Cru Echezeaux, die ihrem berühmten Nachbarn in nichts nachstehen. Die Hänge sind steil (bis zu 13 % Neigung) und die Böden bestehen aus mit Kieselsteinen bedecktem Bajocium-Mergel. Die Reben sind nach Osten ausgerichtet, um eine optimale Reifung der Trauben zu gewährleisten.
Dieser besonders edle Pinot Noir präsentiert eine komplexe und nuancierte Aromapalette, die typisch für die Königsrebe des Weinbaugebiets Burgund ist. Der Wein bietet Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten (Kirschen, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren) sowie blumige (Rosen, Veilchen), animalische und würzige Noten. Mit zunehmendem Alter entwickelt dieser Wein Noten von Moschus, Leder, Pelz und manchmal Pilzen. Die Tanninstruktur ist kräftig, aber äußerst samtig. Nach einem lebhaften Auftakt zeigt sich der Wein rund und geschmeidig. Der ausgewogene Gaumen bietet eine meisterhafte Länge und besonders feine Aromen.
Ein großartiger, für die Lagerung bestimmter Wein. Unser Tipp von Weinkenner zu Weinkenner: Lagern Sie ihn vor der Verkostung mehrere Jahrzehnte lang in Ihrem Keller.

Das Weingut René Bouvier

Das Weingut René Bouvier ist seit drei Generationen im Familienbesitz und wird nunmehr von Bernard Bouvier verwaltet. Er ist Eigentümer von 17 Hektar Rebfläche in 18 Appellationen, angefangen bei Marsannay bis hin zu Gevrey-Chambertin, und deckt, wie viele Winzer der Region, ein breites Sortiment an Grands Crus, Premiers Crus, Villages und regionalen Appellationen ab. Trotz dieser Vielfalt ist seit 2013 das gesamte Sortiment bio-zertifiziert. Das Alter der Rebstöcke (bis zu 90 Jahre) gibt den Weinen eine komplexe Note. Dieses Weingut hat in den letzten Jahren große Erfolge erzielt, insbesondere durch bessere Extraktionsmethoden als in der Vergangenheit.