Präsentation

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jacques Carillon (Domaine) 2017

Der Wein

Dieser Wein stammt von einer Mikroparzelle, die gerade einmal 0,12 Hektar misst und sich durch ihren braunen Boden aus Kalkstein und lehmigem Mergel auszeichnet. Der Wein wird ein Jahr lang im Fass (20 % neues Holz) und anschließend sechs Monate im Edelstahltank ausgebaut. Nach einer Schönung und einer sehr leichten Filtration wird er in Flaschen abgefüllt. Bei der Verkostung enthüllt er eine beispielhafte Finesse. Die Nase offenbart frische Noten (Zitrusfrüchte, weiße Blumen). Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einem zarten Körper und schöner Länge. Eine sehr angenehme Großzügigkeit schafft Balance. Durch seinen saftigen und frischen Abgang lässt er sich wunderbar mit edlen Gerichten kombinieren.