Präsentation

Clos de la Roche Grand Cru David Duband (Domaine) 2007

Der Wein

Ernte von Hand, 17-tägige Gärung, Ausbau in zu 40 % neuen Eichenfässern für 14 Monate – hier haben wir einen Teil des Geheimnisses dieses äußerst eindrucksvollen Weins. Eine karminrote Robe enthüllt eine Nase von vollreifen roten und schwarzen Früchten, mit einem feinen Hauch von pfeffrigen Gewürzen. Die delikate und geschmeidige Textur wird von erfrischenden Tanninen begleitet und endet in einer perfekten Länge.

Das Weingut David Duband

Das Weingut wurde 1991 von dem Geschäftsmann François Feuillet gegründet. Der Eigentümer der Marke Trigano, bekannt für ihre Wohnwagen und Wohnmobile, hat sich in diese Region verliebt. Er vertraute die Weinerzeugung David Duband an, der bereits Trauben anbaute, allerdings für die Genossenschaft von Beaune. Das Weingut umfasst heute 17 Hektar, vor allem in Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche und Charmes-Chambertin. Hier kommt alles zusammen, um Weine zu produzieren, die typisch für das Burgund sind: Das Weingut ist biologisch zertifiziert und hat sich seit 2008 für die Vinifikation aus nicht entrappten Trauben entschieden. Seit 1991 hat der Winzer den Stil seiner Weine erheblich weiterentwickelt, sie haben an Prägnanz und Eleganz gewonnen. Heute gehören sie zu den größten Weinen der Côte d'Or und stehen in den meisten französischen Restaurants mit drei Michelin-Sternen auf der Speisekarte.