Präsentation

Alsace Riesling Grand Cru Schlossberg Trimbach (Domaine) 2021

Der Wein

Dieser Riesling ist ein wahrer Geheimtipp! Er stammt von einem granitreichen Terrain mit Süd-Südost-Ausrichtung. Bei der Verkostung offenbart er ein dezentes und zartes aromatisches Bukett mit Nuancen von weißen Blüten, Mineralität, kandierter Zitrone und milden Gewürzen. Seine Spannung verleiht ihm eine schöne aromatische Länge und macht ihn zu einem idealen Begleiter für jodhaltige Gerichte.

Das Weingut Trimbach

Hubert und Bernard Trimbach, Nachkommen eines traditionsreichen Winzerpaares, bewirtschaften die Domaine zusammen mit ihren beiden Söhnen Pierre und Jean. Die Marke Trimbach ist seit 1626 im Elsass vertreten und hat sich insbesondere unter der Leitung von Frédéric-Emile Trimbach Ende des 19. Jahrhunderts schnell regional und später international einen Namen gemacht. Obgleich sich die Domaine auf hervorragenden Anbaugebieten befindet, von denen einige als Grand Cru eingestuft wurden, interessiert sich die Familie Trimbach nicht für den Konkurrenzkampf um diese Appellation, sondern konzentriert sich vielmehr auf die Herstellung rassiger Cuvées die unter der Marke Trimbach verkauft werden. Was die Methoden der Vinifikation anbelangt, widersteht das Weingut modernen Trends: die Eigentümer kontrollieren sehr genau die Einhaltung der traditionellen Techniken in jeder Arbeitsphase, um den berühmten „Trimbacher Stil" zu sichern, der weltweit bekannt ist.