Präsentation

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Philippe Pacalet 2011

Der Wein

Das Terroir dieses 1er Cru der prestigeträchtigen Appellation Vosne-Romanée liegt direkt unter dem nicht weniger beeindruckenden Climat La Tâche und in der Nähe des berühmten Romanée-Conti. Die Südost-Ausrichtung der Parzelle beugt Schäden durch Morgenfrost vor, sorgt für eine längere und sanfte Sonneneinstrahlung auf die Trauben und begünstigt auf diese Weise, dass die Pinot Noir-Trauben eine optimale Reife entwickeln.
Die 60 Jahre alten Rebstöcke bringen reife und saftige Früchte hervor, die die Struktur dieses fleischigen und mineralischen Weins bilden, der es mit den ganz Großen aufnehmen kann. In der Jugend weist der Wein Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren auf, die sich mit leichten Lakritz- und Sandelholz-Noten vermählen. Die Aromatik des Weins entwickelt mit der Zeit charakteristische Noten von Kirschbrand, kandierten Früchten, Leder und Wild. Dieser zarte 1er Cru Vosne-Romanée zeichnet sich durch eine feine und runde Textur aus. Er weist keine unausgewogene Kraft auf und hat eine gewisse Geradlinigkeit, die ihn so besonders macht.
Dieser außergewöhnliche Cru hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial (mindestens 20 Jahre) und wird in Ihrem Keller ein noch besseres Profil entwickeln.

Das Weingut Philippe Pacalet

Seit 2001 stellt Philippe Pacalet, Önologe und Neffe von Marcel Lapierre, Weine von höchster Qualität her. Der Schlüssel zum Erfolg seines Unternehmens, welches er mit Meisterhand führt? Der Wunsch, die Terroirs zum Ausdruck zu bringen, die sorgfältige Vinifikation, die Wahl nicht-interventionistischen Methoden und die kontrollierte Zugabe von Schwefel in minimalen Dosen. Seine „sehr natürlichen“ Weine zeichnen sich durch ihre Balance und zumeist auch durch ein sehr gutes Reifepotenzial aus.