Präsentation

Givry 1er Cru La Grande Berge Ragot (Domaine) 2003

Der Wein

Der Givry Premier Cru La Grande Berge stammt von der Domaine Ragot, einem seit 1790 über 8 Generationen geführten Familienbetrieb. Dieser Wein wird aus Rebstöcken gewonnen, die zwischen fünfzehn und fünfzig Jahre alt sind und auf einer nach Osten ausgerichteten Parzelle, im südlichen Teil der Appellation gepflanzt sind. Diese hat eine gute Sonneneinstrahlung und einen kieshaltigen Boden, in dem das Wasser gut versickern kann. Die sortenreine Pinot Noir-Rebfläche umfasst 2,14 Hektar und erstreckt sich über 5 Parzellen. Der Weinberg wird integriert bewirtschaftet, um die Umwelt zu schonen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert.
Auf eine 4- bis 6-tägige Kaltmazeration folgt eine 15-tägige Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Anschließend wird der Wein 12 bis 15 Monate lang in Eichenfässern (30 % in neuen Fässern) ausgebaut. Dieser Givry ist fruchtig und entwickelt Aromen von Unterholz. Er präsentiert sich vollmundig und fein, mit einer schönen Länge am Gaumen. Der Abgang enthüllt das Potenzial und das Beste des Terroirs. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 16°C. Er passt gut zu geschmortem Rindfleisch, Huhn aus dem Topf oder Kalbsbraten im Blätterteig.

Das Weingut Ragot

Bereits im Jahr 1760 gab es einen Winzer der Familie Ragot in Mercurey, und ein Jahrhundert später gründete Louis Ragot sein Weingut in Givry. Seit 2002 ist Nicolas Ragot dort tätig und seit 2008 verwaltet er das Erbe seiner Familie. Die Rebfläche erstreckt sich über neun Hektar in der Appellation Givry (6,5 Hektar Pinot Noir, zwei Hektar Chardonnay und der übrige Teil Aligoté), wobei ein Drittel der Rebflächen Premiers Crus sind. Diese Domaine produziert ein stimmiges Sortiment mit ansprechenden Weinen und einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis (sie wird regelmäßig im Guide des meilleurs vins à petit prix von La RVF aufgeführt).