Präsentation

Vin de France Zind Zind-Humbrecht (Domaine) 2014

Der Wein

Seit dem Jahrgang 2004 wird der Zind ausschließlich aus den Trauben des Clos Windsbuhl in Hunawihr hergestellt (2/3 Chardonnay und 1/3 Auxerrois). Diese Entscheidung wurde getroffen, nachdem die Familie Humbrecht (in den 80er Jahren) festgestellt hatte, dass die Weine aus Auxerrois aufgrund der veränderten klimatischen Bedingungen an Säure verloren hatten. Sie beschlossen daher, der Assemblage dieses Weins Chardonnay hinzuzufügen, um eine schöne Frische zu bewahren. Ein Teil der Chardonnay-Reben wurden 1989 gepflanzt und steht im perfekten Einklang mit diesem Terroir aus altem Kalkstein. Da im Elsass die Chardonnay-Rebe nicht für stille Weine zugelassen ist, wird der Zind als Vin de France oder ohne geografische Angabe klassifiziert. Die Weine sind fruchtig und haben ein für den Chardonnay typisches Aromaprofil (buttrig, Mandeln etc.), besitzen aber trotzdem Zitronenaromen, da sie von kalkhaltigen Böden stammen. Mit dem vorangeschrittenen Alter der Parzelle von Clos Windsbuhl äußern sich die Weine mit einem immer bestimmteren Charakter. Dabei ist das Finale gespannt, aber keineswegs aggressiv.

Das Weingut Zind-Humbrecht

Die Domaine Zind Humbrecht wurde im Jahr 1959 durch die Fusion der Winzerfamilien Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim, gegründet. Die Familie Humbrecht, deren Besitz seit dem Dreißigjährigen Krieg (1620) vom Vater auf den Sohn überging, ist eine sehr traditionsbewusste Winzerfamilie. Der Weinberg erstreckt sich über 42 Hektar Rebfläche, verteilt auf 6 Grands Crus, und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Zind Humbrecht ist eines der renommiertesten Weingüter im Elsass. Léonard Humbrecht zieht die Qualität der Quantität vor und investierte in erstklassige Anbaugebiete, die bisher aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung unbeachtet blieben, wie z. B. Rangen in Thann.
Olivier Humbrecht, der erste Master of Wine in Frankreich, und sein Vater konzentrieren sich heute nur noch auf diese Gebiete. Ihr Bemühen um Perfektion, kombiniert mit einem Höchstmaß an technischem Know-How, ermöglicht es ihnen, äußerst gehaltvolle und vielseitige Weine zu erzeugen, die zu den besten Weißweinen weltweit zählen, wobei die charakteristischen Besonderheiten der Rebsorten und des Terroirs immer erhalten bleiben. Die Weine bestehen aus insgesamt sieben Rebsorten: Riesling (33 %), Grauburgunder (28 %), Gewürztraminer (28 %) sowie in kleineren Mengen Weißburgunder (3 %), Chardonnay (2 %), Auxerrois (3 %) und Muscat à petits grains blancs (3 %).