Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière La Grange Vieilles Vignes Dominique Laurent 2006

Präsentation

Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière La Grange Vieilles Vignes Dominique Laurent 2006

Der Wein

Dieses winzige Climat von Chambolle-Musigny liegt zwischen Gruenchers und Fuées und scheint eine Art vertiefenden Einblick in das Climat Fuées zu geben: eine Tiefgründigkeit außerhalb der Norm, eine seltene Eleganz und eine teuflische Komplexität machen aus ihr eine der gefragtesten Appellationen des Sektors. Dieses diskrete Cru, dem es an Bekanntheit fehlt, erlaubt es den Liebhabern trotzdem, sich leicht mit ihm auszustatten.
Dominique Laurent produziert hier einen Wein, dessen Dichte nichts von der zarten Textur der Weine dieser Gemeinde opfert. Wie so oft auf diesem Weingut ermöglicht eine mehrjährige Aufbewahrung, dass sich der Wein verfeinert und eine strahlende Fruchtigkeit ausdrückt. In seiner Jugend passt er hervorragend zu einem schönen Stück Fleisch, da er seine köstlichen Aromen von Sauerkirsche und süßen Gewürzen zum Vorschein bringt. Am Gaumen gehört die Samtigkeit seiner Textur zu den strahlendsten Aspekten der Gemarkung: Er ist von einer unsagbaren Finesse. Dieser Wein klingt in einem langen, mineralischen Finale aus, welches ihn bisweilen wie einen Grand Cru erscheinen lässt. Ein Premier Cru zum Sinnieren, den eine mehrjährige Lagerung nur noch mehr verfeinert.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.