Präsentation

Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois René Bouvier (Domaine) 2012

Der Wein

Die Domaine René Bouvier ist ein renommierter Star des Burgunds. Das Weingut beschränkt seine Goldschmiedearbeit jedoch nicht auf die renommiertesten Climats. Dieser als Appellation Villages klassifizierte Wein stammt von Reben, die auf einer Parzelle in der Nähe der Gemeinde Brochon, nördlich von Gevrey-Chambertin, wurzeln. Der irreführende Name "Rois" ist in Wirklichkeit mit dem keltischen Namen "Rica" verwandt und deutet auf die vom Pflug hinterlassene Pflugspur. Und die Bezeichnung "Jeunes" deutet darauf hin, dass die Trauben dieser Parzelle später als die ihrer Nachbarn geerntet werden.
Dieser Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe und entwickelt eine intensive, fruchtige (Brombeeren, Kirschen), blumige (Veilchen), würzige (Pfeffer) und mineralische Nase. Der Wein wird 18 Monate lang in Eichenfässern (davon 30 % neue) ausgebaut. Der offene Auftakt am Gaumen geht in eine samtige Textur und eine schöne Länge über.
Dank seiner aromatischen Intensität und seiner strukturierten Tannine lässt sich dieser Wein mehrere Jahre lang im Keller aufbewahren (bis zu 8 Jahre).

Das Weingut René Bouvier

Das Weingut René Bouvier ist seit drei Generationen im Familienbesitz und wird nunmehr von Bernard Bouvier verwaltet. Er ist Eigentümer von 17 Hektar Rebfläche in 18 Appellationen, angefangen bei Marsannay bis hin zu Gevrey-Chambertin, und deckt, wie viele Winzer der Region, ein breites Sortiment an Grands Crus, Premiers Crus, Villages und regionalen Appellationen ab. Trotz dieser Vielfalt ist seit 2013 das gesamte Sortiment bio-zertifiziert. Das Alter der Rebstöcke (bis zu 90 Jahre) gibt den Weinen eine komplexe Note. Dieses Weingut hat in den letzten Jahren große Erfolge erzielt, insbesondere durch bessere Extraktionsmethoden als in der Vergangenheit.