Cahors Château du Cèdre Pascal et Jean-Marc Verhaeghe 2010
13.5%
0.75L
Intensität
Eine herrliche Einführung in das Sortiment dieser Domaine, die zu den drei besten der Appellation zählt: üppig, fruchtig, würzig, fleischig, aber auch mit bemerkenswert feinen Tanninen. Er hat nichts mit den alten Klischees gemein, die den Cahors-Weinen noch oft anhaften...
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Cahors Château du Cèdre Pascal et Jean-Marc Verhaeghe 2010
Der Wein
Dieser Wein reift 22 Monate lang in Eichenfässern (zu 1/3 neues Holz, 1/3 Zweitbelegung und 1/3 Drittbelegung). Bei der Verkostung bemerkt man ein fruchtiges Bukett (von roten und schwarzen Früchten), Noten von Holunder und Gewürzen sowie einen schön ausgewogenen Gaumen. Die präsenten Tannine lassen ein hohes Reifepotenzial und einen hohen Fruchtgehalt erahnen. Ein schöner Wein, der gut zu ausdrucksstarken Fleischgerichten passt.
Das Weingut Château du Cèdre
Das Château du Cèdre ist eines der renommiertesten Weingüter der Appellation Cahors. Das Abenteuer begann 1958, als Charles Verhaeghe anfing, auf einem in Mischkultur betriebenen Gut Rebstöcke anzupflanzen. In der Folge übernahmen seine beiden Söhne Pascal und Jean-Marc Verhaeghe die Leitung des Guts, wobei sich Ersterer um die Vinifikation und Zweiterer um den Weinberg kümmert. Der Weinberg umfasst 27 Hektar mit herrlichen Terroirs und ist zu 90 % mit Malbec bestockt. Die Weine dieses Guts erreichen regelmäßig eine sehr schöne Qualität. Kürzlich haben die beiden Brüder auch Reben im Roussillon übernommen.
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