Präsentation

Clos de Vougeot Grand Cru Bouchard Père & Fils 2007

Der Wein

Die Parzelle Clos de Vougeot, von dem Weingut 1996 erworben, liegt in perfekter Sonnenlage, hinter dem Schloss, auf abschüssigem Gelände, das sich bis auf 250 m hinaufzieht. Rassig, elegant und harmonisch, präsentiert der Clos-Vougeot eine profunde Robe. Die Nase enthüllt komplexe Aromen von Gewürzen und kleinen schwarzen Beeren, wie Brombeeren und Johannisbeeren, typisch für die Pinot-Noir-Rebsorte. Dazu erkennt man einen leicht holzigen Duft, der mit der Zeit zu mehr animalen Noten, wie Fell und Moschus gleitet. Mit einer schönen Länge versehen, zeigt er zudem ein wunderbares Reifepotenzial.

Das Weingut Bouchard Père & Fils (domaine)

Das im Jahr 1731 gegründete Unternehmen Bouchard Père et Fils hat im Verlauf seiner Geschichte einen der besten Weinberge des Burgunds aufgebaut, indem es Flächen auf den besten Terroirs erwarb. Im Jahr 1811 wurde der Firmenname „Bouchard Père et Fils" offiziell; während des 19. Jahrhunderts wurden die Zukäufe fortgesetzt, und im 20. Jahrhundert konzentrierten sich die Bouchards auf die Verwaltung ihrer Weingüter. Ab dem Jahr 1969 wurde die selektive Ankaufspolitik wieder aufgegriffen. 1995 übertrug die Familie Bouchard die Leitung an eine andere traditionsreiche Familie, die aus der Champagne stammt: das Unternehmen Maison de Champagne Henriot. Das neue Team hat das Schicksal des Weinguts in die Hand genommen und es von Grund auf saniert, was sich auch auf den Weinstil auswirkte. Seit dieser Zeit ist das Ansehen des Unternehmens stetig gestiegen und es zählt heute zu den besten Handelshäusern des Burgunds; einige der aktuell angebotenen Weine gehören sogar zu den besten der ganzen Unternehmensgeschichte. Im Jahr 2018 wurde Thomas Seiter zum Geschäftsführer berufen. Die Rebfläche umfasst 130 Hektar (zusätzlich werden Trauben von einer Fläche der gleichen Größe zugekauft), davon sind 12 Hektar Grands Crus und 74 Hektar Premiers Crus. Mit fast 50 Hektar, die sich auf 23 verschiedene Anbaugebiete verteilen, ist Bouchard Père & Fils seit mehreren Generationen der bedeutendste Eigentümer von Premier Cru-Flächen in Beaune