Präsentation

Beaune 1er Cru Hospices de Beaune cuvée Hugues et Louis Bétault Louis Latour 2002

Der Wein

Dieser Wein stammt aus dem berühmten Weinberg des Hospizes von Beaune (aus der Versteigerung der Pièces im November), wurde von iDealwine erworben und von der Maison Latour vinifiziert. Die Trauben wachsen auf zwei Parzellen der Premier-Cru-Lage in Beaune und gären nach der Lese im offenen Bottich. Im Anschluss erfolgen die malolaktische Gärung und die Reifung in Fässern aus der hauseigenen Böttcherei mit einem Anteil an neuem Holz von rund 25 %. Die Reifung erstreckt sich über acht bis zehn Monate.
Bei der Verkostung offenbart sich dem Liebhaber ein Wein mit einer kräftigen rubinroten Robe mit bläulichen Reflexen. Diese verströmt intensive und klare aromatische Noten nach roten und schwarzen Früchten sowie eher verhaltene nach Veilchen und anderen Blumen. Mit der Zeit erkennen wir auch Noten nach Humus, Trüffel und Leder. Im Mund offenbart sich ein großzügiges Gerüst, gut strukturiert durch milde Tannine.

Das Weingut Louis Latour

Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. An seiner Seite steht Éléonore Latour, die Tochter von Louis Fabrice, die sich bereits aktiv in das Familienunternehmen einbringt und die Zukunft des Weinguts verkörpert.
Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 27 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden. Besondere Aufmerksamkeit gilt auch der Weinbereitung, bei der jede Rebsorte, jede Appellation und jedes Weinbergsstück respektvoll behandelt wird. Eine kleine Besonderheit: Das Weingut besitzt eine eigene Fassbinderei, die eine individuell abgestimmte Reifung erlaubt – je nach Toasting der Fässer und Dauer der Lagerung im Holz.
Der Stil des Hauses ist klar und charaktervoll: von subtilen, besonders eleganten Rotweinen bis hin zu reichen, ausgewogenen Weißweinen. Wir empfehlen, diese kostbaren Tropfen in Ihrem Weinkeller ruhen zu lassen, um ihr volles Potenzial zu entfalten…

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