Präsentation

Vin de France Ultreia Domaine Du Petit Bouchon 2023

Der Wein

Das Elsass ist eine wahre Goldgrube für Weißweinliebhaber. Die Region genießt dank der vielfältigen Böden, die auf eine bewegte geologische Geschichte zurückzuführen sind, sowie dank der hervorragenden Qualität der vier edlen Rebsorten Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder und Muscat einen guten Ruf. Diese und andere Sorten ziehen die für ihre Entfaltung notwendigen Nährstoffe aus Sandstein-, Schiefer-, Kalkstein- und Granitböden. Zudem profitieren sie vom Einfluss eines gemäßigten, kontinentalen Klimas, welches in der Regel einen biologischen und biodynamischen Anbau begünstigt. Die Zahlen sprechen für sich: Das Elsass ist eine der Regionen, in denen sich die meisten Weingüter mit entsprechenden Zertifizierungen versammeln.
Die elsässischen Weißweine sind für ihre intensive Aromatik sowie für ihre schöne Säure bekannt, die ihnen einen lebhaften Charakter und ein gutes Reifepotenzial verleiht. Bestimmte Jahrgänge verfügen über eine höhere Restzuckerkonzentration, was für eine köstliche, zarte Cremigkeit sorgt, die am Gaumen zu spüren ist. Liebhaber von gutem Essen werden entsprechend herzhafte und ggf. gewagte gastronomische Kombinationen bevorzugen. Münsterkäse mit Kümmel, Geflügel mit Riesling, asiatische Küche oder Geflügel mit Kokosmilch und Curry sind einige Beispiele, die uns in den Sinn kommen.