Saumur-Champigny Les Murs Clos Cristal (Domaine)

Präsentation

Saumur-Champigny Les Murs Clos Cristal (Domaine)

Der Wein

Dieser Wein verdankt seinen Namen den Rebstöcken, die entlang einer Mauer wachsen und von der von ihr abgegebenen Wärme profitieren. Die Trauben werden biologisch angebaut und der Wein so natürlich wie möglich vinifiziert. Er entfaltet Noten von schwarzen Früchten und kleinen Beeren. Am Gaumen besticht er mit seinem schönen Tanningerüst, das mit der Zeit noch seidiger wird.

Das Weingut Clos Cristal

Obwohl Antoine Cristal eigentlich nichts mit Wein am Hut hatte, kehrte der ehemalige Textilkaufmann in seine Heimat zurück, wo er sich auf ein Abenteuer einließ und herrliche Rotweine produzierte, die sich mit den besten Bordeaux-Weinen von damals messen konnten. Zu diesem Zweck kaufte er das Weingut Château de Parnay, um einen möglichst naturbelassenen Wein zu produzieren. Nachdem Antoine Cristal ein raffiniertes Konzept entwickelt hatte, um die Trauben optimal durch die Sonne trocknen zu lassen, übergab er die Produktion an Eric Dubois, der die acht Hektar großen Sand- und Kalksteinflächen seit 2001 nach denselben biologischen Prinzipien bestellt.