Präsentation

Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau 2021

Der Wein

Dieser Wein stammt von etwa dreißigjährigen Reben, die ihre Wurzeln auf einem Hektar Fläche in den kalkhaltigen, nach Süden ausgerichteten Boden versenken. Er ist ein wahres Symbol der Domaine. Stéphane Bernaudeau wendet in seinem Weinberg biodynamische Prinzipien an und erntet seinen Chenin selbstverständlich von Hand. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen im barrique statt. Was den Ausbau betrifft, so vollzieht er sich auf der Feinhefe und dauert 12 Monate. Der Wein wird nicht gefiltert.
Die Robe zeigt sich in einem funkelnden Gelb und die Nase verbreitet Noten von weißen Früchten und Gewürznelken, sublimiert von Holznuancen. Der Gaumen, von umwerfender Fülle, ist mineralisch und salzig. Sie werden sein langes Finale auf Mandel- und Honigaromen zu schätzen wissen. Wir empfehlen, ihn eine Stunde vor dem Verkosten zu karaffieren, um von seinem vollen Potenzial zu profitieren. Er passt wunderbar zu weißem Fisch oder einem leckeren Salat. Zögern Sie nicht ihn einige Jahre aufzubewahren... falls Sie die Geduld dazu aufbringen!

Das Weingut Stéphane Bernaudeau

Stéphane Bernaudeau, ein Angestellter des Weinguts Mark Angeli, besitzt ebenfalls etwas mehr als zwei Hektar Rebfläche im Anbaugebiet Martigné-Briand im Anjou. Seine kleine Weinherstellung ist sehr erfolgreich und seine Chenins von hoher Qualität sind nur schwer zu bekommen. Die Weine zeichnen sich durch ihre Fülle und ihre Dynamik, sowie ihre Mineralität aus. Die Weine dieses herausragenden Weinguts können wir Ihnen wirklich wärmstens empfehlen.