Präsentation

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Arlaud 2012

Der Wein

Der Chambolle Les Sentiers stammt von einer kleinen Parzelle von 23 Ar mit Kalk-Lehm-Boden, deren Weinreben 1966 gepflanzt wurden. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, der Ausbau in Eichenfässern (25 % neu) dauert 14 bis 18 Monate. Dieser Wein äußert intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen zeigen sich die Tannine äußerst seidig. Die Substanz und die Aromen sind ausgesprochen subtil, aber trotzdem ist eine gute Säure vorhanden, die prägnant aber angenehm ist. Die Länge ist sehr beachtlich. Dieser Wein ist die perfekte Begleitung für rotes Fleisch oder bestimmte Sorten von Wild (besonders Federwild).

Das Weingut Arlaud

Die Ursprünge der Domaine Arlaud gehen auf den Zweiten Weltkrieg zurück, als Joseph Arlaud aus der Ardèche eine Frau aus dem Burgund namens Renée Amiot, kennenlernte und heiratete. Ihre Familie besaß Rebflächen. Das Ehepaar erweiterte das Grundstück und baute den Weinberg aus. Im Jahr 1982 übernahm ihr Sohn Hervé Arlaud das Gut und erweiterte es nochmals. Außerdem trieb er den Verkauf in Flaschen voran. Die dritte Winzergeneration (Bertille, Cyprien und Romain) verwaltet inzwischen die Domaine und produziert nach wie vor erstklassige Qualitätsweine. Die 15 Hektar große Rebfläche ist biologisch und biodynamisch zertifiziert und erstreckt sich über die schönsten Anbaugebiete der Regionen Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin und Clos de la Roche. Die Rebstöcke sowie die Böden werden natürlich bestellt (Pflügen mit Pferden) und die Reifung wird immer besser kontrolliert, so dass hervorragende Weine von außergewöhnlicher Klarheit und Finesse entstehen. Diese renommierte Domaine wird von Kritikern geschätzt und ist bei Weinliebhabern sehr gefragt.