Präsentation

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes Amiot-Servelle 2005

Der Wein

Diese seit mehreren Generationen in Chambolle-Musigny ansässige Domaine erlebte mit dem Jahrgang 2017 große Veränderungen: Denn ab diesem Zeitpunkt ließen Elisabeth und Christian Amiot-Servelle ihre Tochter Prune die Weine der Domaine vinifizieren, während ihr Sohn Antoine sich um die Vermarktung kümmerte. Während sich die von Christian vinifizierten Weine sich durch eine ausgeprägte Saftigkeit auszeichnen und für eine lange Lagerung bestimmt sind, wusste Prune bereits mit ihrem ersten Jahrgang mit feineren Weinen zu glänzen, die weniger vom Holz geprägt sind als früher und sich in der Jugend zugänglicher zeigen. Der Feusselotte wird traditionell kürzer und mit wenig neuen Weinen vinifiziert. Der Wein ist dafür bestimmt, früh getrunken zu werden. Ab dem Jahrgang 2017 beschloss das Weingut unter der Leitung von Prune, diesen Wein seinen Geschwistern ebenbürtig zu machen: Nun wird dieser Chambolle-Musigny im Holz vinifiziert, mit regelmäßigen Pigeages und Extraktionen. Der Wein weist eine große aromatische Finesse und Textur auf. Ein würdiger 1er Cru der Gemeinde.

Das Weingut Amiot-Servelle

Die Ursprünge der Domaine Amiot-Servelle gehen auf das Jahr 1920 zurück, als Clément Tachot mit dem Anbau einiger Rebstöcke in der Region Chambolle-Musigny startete. Später, im Jahr 1950, gründeten seine Tochter und sein Schwiegersohn Jean Servelle die Domaine Servelle-Tachot, aus der im Jahr 1989 die Domaine Amiot-Servelle wurde. Die sieben Hektar großen Rebflächen werden biologisch kultiviert. Aktuell wird die Domaine von Christian und Elisabeth Amiot-Servelle geführt.