Präsentation

Crozes-Hermitage Comme une évidence François Villard 2012

Der Wein

"Comme une évidence" ist ein sortenreiner Syrah, der mit besonderer Sorgfalt behandelt wird. Denn François Villard arbeitet sowohl auf dem Weinberg als auch im Weinkeller mit nachhaltigen Methoden. Sobald die Trauben geerntet wurden, gären sie 10 Tage lang zu 60 % als ganze Trauben und werden dann 15 Monate lang in Fässern ausgebaut die bereits drei- bis fünfmal verwendet wurden. Seine intensive, rubinrote Farbe kündigt die Folge an. In der Nase eröffnet er mit Noten von roten Früchten bevor er komplexere Aromen wie gut gereifte schwarze Johannisbeere und Pflaume sowie Pfeffer- und Gewürznoten entfaltet. Am Gaumen enthüllt sich dieser Wein, der zehn Jahre aufbewahrt werden kann, leicht aber mit Finesse. Bei Zimmertemperatur serviert, veredelt er Ihre Fleischpasteten.

Das Weingut François Villard

Der ehemalige Koch François Villard gründete nach Ausbildungen im Weinanbau und zum Sommelier im Jahr 1989 sein eigenes Weingut. Er bevorzugt die Spätlese und konzentriert sich dabei nur auf Beeren mit perfektem Reifegrad. Sein Weingut, das heute als eine der Referenzen des Rhonetals gilt, erstreckt sich über 42 Hektar auf fast allen Appellationen der Region (außer Hermitage). Villard beteiligte sich überdies am kommunalen Projekt Vins de Vienne, im Zuge dessen er zusammen mit zwei anderen großen Winzern, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) und Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), das uralte Weingut Seyssuel neu bepflanzte. Die Initiative wurde von großem Erfolg begleitet. François Villard übt seine Arbeit mit viel Kreativität aus, und lässt sich dabei von jedem Jahrgang neu inspirieren: Immer wieder schafft er neue Weine, die er mit clever durchdachten Wortspielen tauft. Er produziert rund 400.000 Flaschen pro Jahr, die immer wieder die Aufmerksamkeit von Kritikern und Weinliebhabern auf sich ziehen.

Lesen Sie für weitere Informationen unseren Blogartikel über das Weingut.