Präsentation

Corton Grand Cru Clos du Roi Dubreuil-Fontaine (Domaine) 1988

Der Wein

Das berühmte Climat Clos du Roi, im Herzen der prestigeträchtigen burgundischen Appellation Corton, hat sich bei Weinliebhabern von Grands Vins längst einen festen Ruf erworben. Hier zeigt uns die Domaine Dubreuil-Fontaine wie hervorragend sie die Vinifizierung der Pinot-Noir-Traube beherrscht. Die alten Rebstöcke gedeihen auf den steilen Hängen der Montagne de Corton, die nach Osten ausgerichtet sind.
Hier werden die Trauben zu 100 % entrappt, bevor sie rund 15 Tage lang im Edelstahltank vinifiziert werden. Der so erzeugte junge Wein reift dann, je nach Jahrgang, 12 bis 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche, die zu 30 % aus neuem Holz bestehen.
Die tiefe und leuchtend rubinrote Robe offenbart im Bukett eine Vielfalt an Aromen, unter denen beim noch jungen Wein kräftige und konzentrierte Noten von kleinen schwarzen Wildfrüchten (Brombeere und Heidelbeere) vorherrschen. Mit der Flaschenlagerung nimmt dieser Grand Vin de Bourgogne Noten von feuchtem Laub, Pilzen und Haarwild an, die an Unterholz in einem regnerischen Herbst erinnern. Am Gaumen verzaubert dieser füllige und runde Grand Cru die Geschmacksknospen der Liebhaber mit seiner enormen Länge, die von leicht saftigen und salzigen Noten begleitet wird.
Auch wenn er bereits kurz nach seinem Jahrgang gut trinkbar ist, sollte er lieber etwa fünfzehn Jahre im Keller ruhen.

Das Weingut Domaine Dubreuil-Fontaine

Das Weingut Dubreuil-Fontaine weist einen prächtigen Rebsortenbestand in den Appellationen Corton und Corton-Charlemagne auf. Der mit Wäldern bedeckte Hang befindet sich inmitten des Gemeindegebiets von Aloxe-Corton, Ladoix und Pernand-Vergelesse. Das Weingut produziert vorzügliche Rot- und Weißweine, die bei vielen Sterneköchen auf den Tischen stehen.