Präsentation

Auxey-Duresses Les Hautés Jean-Marc Vincent (Domaine) 2018

Der Wein

Im Herzen von Santenay hat Jean-Marc Vincent diesen Auxey-Duresses Les Hautés mit Eleganz und Harmonie ausgebaut. Dieser Wein stammt aus dem ältesten und hochwertigsten Weinberg des Weinguts, der 1937 mit 12.000 Reben/ha bepflanzt wurde. Dieser Wein gilt als Symbol des Weinguts. Jean-Marc bestätigt es: „Es ist auch meine beste Chardonnay-Genetik, die nur aus feinen Setzlingen besteht". Viele Kellermeister würden diesen Wein empfehlen und viele Sternerestaurants haben sogar ihn auf der Karte.
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und duftet nach frischen Mandeln und reifen, saftigen gelben Äpfeln. Eine mineralische Feuerstein-Struktur und schöne Gebäck-Aromen (aus dem Eichenfass-Ausbau auf Feinhefe) geben dem Ensemble eine angenehme Komplexität. Ein komplexer Wein zu entdecken.
Seine jugendliche Lebhaftigkeit wird nach einigen Reifejahren gemildert, die ihm ebenso Substanz und Fülligkeit verleihen.

Das Weingut Jean-Marc Vincent

Es handelt sich um eines der besten Weingüter der Appellation Santenay. Es erstreckt sich über 5 Hektar, die nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Die Rotweine sind für eine lange Reifung ausgelegt und haben einen guten Körper und eine schöne Struktur. Die Weißweine werden wegen ihrer besonderen Noten geschätzt, die sie dank des Ausbaus auf der Hefe und im Holz erwerben.