Präsentation

Gevrey-Chambertin Mugneret-Gibourg (Domaine) 2005

Der Wein

Das wichtigste Ziel der Domaine Georges Mugneret-Gibourg ist es, seinen Pinot Noir-Reben so viel Respekt wie möglich zu erweisen, um terroirgetreue Weine hervorzubringen. Die Lese der Trauben wird von Hand durchgeführt. Sobald die Trauben im Keller ankommen, erfolgt ein strenges Aussorieren auf einem Sortiertisch. Die Beeren werden zu 100 % entrappt und dann in Tanks gefüllt. Nach einer 4- bis 5-tägigen Kaltmazeration beginnt die etwa 10 Tage andauernde alkoholische Gärung. Die Gärung dauert insgesamt 15 bis 20 Tage. Nach dem Abziehen und einer Pressung mit pneumatischen Pressen werden die Weine 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Bei der Verkostung ist eine feine Nase zu vernehmen, die von Aromen nach Waldfrüchten und Unterholz dominiert wird und einen Hauch von würzigen Noten bietet. Der Gaumen ist großzügig, außergewöhnlich reichhaltig und ausgewogen, mit edlen und seidigen Tanninen. Dieser Cru kann etwa zehn Jahre lang gelagert werden, aber auch nach bis zu 20 Jahren ist er ein Genuss. Liebhabern junger Weine empfehlen wir, ihn in fünf Jahren zu genießen... Dieser Wein bietet eine schöne Verkostung. Er passt gut zu karamellisierter Ente oder Rindfleisch mit Kruste.

Das Weingut Domaine Georges Mugneret-Gibourg

1933 wurde die Domaine Georges Mugneret-Gibourg von Jeanne Gibourg und André Mugneret gegründet. Ihr Sohn Georges Mugneret hat das Weingut übernommen und erweitert. Inzwischen wird es von Marie-Christine und Marie-Andrée, den Töchtern von Georges und Jacqueline, verwaltet. Die Rebflächen erstrecken sich auf die Appellationen Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Ruchottes-Chambertin und Clos Vougeot. Die Weine dieser Domaine haben einen klassischen Geschmack und die Weinqualität hat sich während der letzten Jahre erheblich verbessert. Die Weine sind mit zwei verschiedenen Etiketten erhältlich: Georges Mugneret und Mugneret-Gibourg.