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Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC
13.5%
0.75L
Intensität
Im Burgund gibt es nicht nur die berühmte Côte de Nuits oder Côte de Beaune – auch die Côtes d'Auxerre verfügt über ein ausgezeichnetes Potenzial, wie dieser füllige und elegante Pinot Noir beweist.
Weitere InformationenUnweit der treffend betitelten Gemeinde Saint-Bris-le-Vineux befindet sich die Domaine Goisot in einem der nördlichsten Teile des Weinbaugebiets Burgund. Der Anbau der Rebsorte Pinot Noir ist hier biologisch zertifiziert.
Dieser Wein verfügt über eine rubinrote Farbe und präsentiert in der Nase Aromen von reifen Waldfrüchten und Lakritz sowie leichte Röstnoten. Am Gaumen zeigt er sich elegant und gewinnt dank der zarten Tannine und der Aromen eingemachter Früchte an Fülle.
Der Côtes d'Auxerre Corps de Garde ist der Spitzenwein dieses Produzenten. Er sollte mindestens vier Jahre im Keller lagern, um seine Trinkreife zu erreichen. Kenner werden sich etwas länger gedulden, je nach Jahrgang manchmal über zehn Jahre.
Das Weingut Goisot
Das Weingut Goisot lässt sich möglicherweise bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgen. Es verfügt über Weinberge in der Region Auxerre, in Saint-Bris und Irancy, einem der nördlichsten Gebiete Burgunds. Die Parzellen werden seit den 1990er-Jahren nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet (zertifiziert seit 2001) und nach biodynamischen Methoden (Demeter-zertifiziert seit 2005).
Jean-Hugues und heute sein Sohn Guilhem sowie seine Schwiegertochter Marie setzen auf manuelle, prophylaktische Verfahren, um die Terroirs aus Mergel- und Kalkböden des Oberjura zu respektieren – Böden, die jenen von Chablis sehr ähneln. Ihrer Philosophie zufolge kann ein exzellenter Wein nur aus gesunden, hochwertigen Trauben entstehen. Vom Weinbau auf 30 Hektar bis hin zur Reifung der Weine wird nichts dem Zufall überlassen: strenges Ausbrechen der Triebe, vollständiger Verzicht auf chemische Mittel, gezielte Entblätterung auf der Ostseite – über die Jahreszeiten hinweg entsteht so eine echte Präzisionsarbeit.
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und sorgfältig selektiert. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Tanks und Fässern und bleibt bewusst zurückhaltend, um den Charakter des Weins nicht zu verfälschen und das Terroir, das sie mit großer Sorgfalt pflegen, unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Den Blogartikel über das Weingut Goisot lesen
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