Gevrey-Chambertin Vieilles vignes Dominique Laurent 1997

Präsentation

Gevrey-Chambertin Vieilles vignes Dominique Laurent 1997

Der Wein

Dieser Gevrey-Chambertin stammt von den ältesten Weinstöcken des Dorfes. Sie wurden zwischen 1900 und 1930 gepflanzt. Die Nase enthüllt Aromen von Schwarzer Johannisbeere, die sich mit subtilen Noten vom Ausbau (Räuchernoten, Kaffee) mischen. Die Tannine sind sehr schön reif.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.