Château Sanctus 2001

Präsentation

Château Sanctus 2001

Der Wein

Dieser Wein des Château de la Bienfaisance, ein Saint-Émilion Grand Cru, weist alle Eigenschaften eines Garagenweins auf, ein am rechten Ufer der Garonne seit den 2000er Jahren weitverbreitetes Konzept. Zur Erzeugung werden Trauben von Rebstöcken ausgewählt, die auf kalkhaltigen Böden wachsen. Den Château Sanctus haben wir der Fantasie von Didier Peytour und der Arbeit von Stéphane Derenoncourt zu verdanken. Der Wein reift ohne Abstich 18 bis 22 Monate im barrique. Er zeigt sich mild, sehr betörend und rund. Der Sanctus sollte, je nach Jahrgang, nach 4- bis 15-jähriger Aufbewahrung verkostet werden.

Das Weingut Château Sanctus

Dieser Wein stammt von einer einzelnen Parzelle des Château de la Bienfaisance. Dieser Saint-Émilion Grand Cru weist alle Attribute eines Garagenweins auf. Das Konzept des Garagenweins hat im Laufe der 2000er Jahre am rechten Ufer starke Verbreitung gefunden. Die für die Erzeugung dieses Weins ausgewählten Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden. Das Château Sanctus verdanken wir der Vorstellungskraft von Didier Peytour und der Arbeit von Stéphane Derenoncourt. Der Wein wird 18 bis 22 Monate lang in Barriques ausgebaut, wobei auf das Abziehen verzichtet wird. Der Wein erweist sich als sehr zart, charmant und rund. Der Sanctus erreicht nach einer Aufbewahrung von vier bis 15 Jahren seine Trinkreife.