Chablis 1er Cru Mont de Milieu Pinson Frères (Domaine) 2000
Chablis Premier Cru AOC
13%
1.5L
Intensität
Ein erstklassiger Chablis Premier Cru, der auf brillante Weise Mineralität, Spannung und geschmeidige Aromen von frischen Früchten und Zitrusfrüchten in sich vereint. Wir empfehlen Ihnen, ihn als Beilage zu Gerichten mit maritimen Akzenten oder Geflügel mit eingelegten Zitronen zu servieren.
Weitere Informationen
Präsentation
Chablis 1er Cru Mont de Milieu Pinson Frères (Domaine) 2000
Der Wein
Für die Herstellung dieses Chablis Premier Cru baut die Domaine Pinson den Wein 9 Monate lang auf der Hefe in Barriquefässern aus. Auf diese Weise ist dieser feine Wein sowohl aromatisch als auch dicht genug, um für gut zehn Jahre im Keller aufbewahrt zu werden.
Das Weingut Pinson Frères
Heute wird die Domaine Pinson Frères, die Eigentum der Familie Pinson ist und deren Ursprünge auf das Jahr 1640 zurückgehen, von den beiden Brüdern Laurent und Christophe Pinson verwaltet. Seit 2008 ist auch Laurents Tochter Charlène mit im Team. Wesentliche Umbauarbeiten wurden im Jahr 2004 ausgeführt, unter anderem der Bau eines neuen Gärkellers, die räumliche Vergrößerung der Lagerhallen und die Einrichtung einer neuen Presshalle. Die Rebfläche erstreckt sich über insgesamt 12 Hektar und beansprucht rund ein Zehntel der gesamten Rebfläche von „Les Clos". Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt, die Trauben werden von Hand geerntet. Sie gären zunächst in Bottichen und anschließend in Fässern.
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