Gevrey-Chambertin Coeur de Fer Frédéric Magnien 2005

Präsentation

Gevrey-Chambertin Coeur de Fer Frédéric Magnien 2005

Der Wein

Frédéric Magnien, der als talentierter Rotweinwinzer gilt, ist der Schöpfer der gleichnamigen Handelsstruktur. Er kultiviert die Pinot Noir-Trauben zwar nicht, die in diesem Wein enthalten sind, jedoch überwacht er sehr genau die Arbeit der Winzer, mit denen er zusammenarbeitet und die auf seine Anweisung hin einen biologischen Anbau betreiben. Die alten Rebstöcke sind etwa 60 Jahre alt und profitieren vom Einfluss der kalk-, kies- und lehmhaltigen Böden mit felsigem Untergrund. Nach der Weinlese, die Frédéric Magnien mit seinem Team selbst durchführt, widmet er sich der Vinifikation. Hierbei überlässt er nichts dem Zufall.
Es überrascht kaum, dass dieser von einer charaktervollen Appellation stammende Wein für die Lagerung ausgelegt ist. Wir empfehlen Ihnen daher, ihn einige Zeit in Ihrem Keller ruhen zu lassen, damit er sein ganzes Potenzial und seine intensiven Noten roter und schwarzer Früchte, gekochter Pflaumen, süßen Gewürzen, Mokka, Kakao, Wild und Unterholz entfalten kann. Wunderbar präsente Tannine verleihen dem Wein Struktur, der Gaumen verlangt geradezu nach Kombinationen mit schmackhaften Gerichten seines Kalibers. Wir empfehlen Ihnen, ihn zu einem Pilzrisotto, gefüllter Gänseleberpastete oder charaktervollem Käse wie einem Cîteaux zu servieren.

Das Weingut Frédéric Magnien

Frédéric Magnien ist Winzer in fünfter Generation. Im Jahr 1995 begann er seine Tätigkeit als Négociant und verwaltet zudem noch das Familienweingut (Michel Magnien). Bei der Auswahl der Winzer, mit denen er zusammenarbeitet, und bei der Auswahl der Parzellen, die für ihn von Interesse sind, geht er sehr sorgfältig vor. Die Weinlese führt er selbst mit seinem Team durch. Obwohl er in erster Linie für seine Rotweine bekannt ist, hat er in den letzten Jahren auch mit der Weißweinproduktion angefangen. Seine Weine zeichnen sich durch ihre Fülle und ihren gehaltvollen Geschmack aus.