Chablis 1er Cru La Forest Vincent Dauvissat (Domaine) 2008
Chablis Premier Cru AOC
13%
1.5L
Intensität
Dauvissat ist eine emblematische Persönlichkeit der Region Chablis und der Weinwelt schlechthin. Hier stellt er wieder einmal das Ausmaß seines Könnens unter Beweis, mit diesem Premier Cru, der wunderbar eindrucksvollen Schmelz und bemerkenswerte Mineralität in Einklang bringt.
Weitere Informationen
Präsentation
Chablis 1er Cru La Forest Vincent Dauvissat (Domaine) 2008
Der Wein
Der 1er Cru La Forest der Domaine Dauvissat zeigt kalkartige Aromen und Noten von Zitrusfrüchten, sowie Honignuancen. Der Gaumen enthüllt eine leichte und angenehme Fettigkeit, gemischt mit einer angenehmen Säure und einer gewissen Mineralität.
Das Weingut Vincent Dauvissat
Seit ihrer Gründung im Jahr 1931 wird die Domaine René und Vincent Dauvissat von Generation zu Generation durch die Familie Dauvissat verwaltet, von Großvater Robert über Vater René bis hin zu Vincent, der in den 1970er Jahren einstieg. Heute verwaltet er die Domaine mit ständigem Augenmerk auf dem Weinberg. Dieser erstreckt sich über 11 Hektar Rebfläche, von der im Durchschnitt 70 000 Flaschen pro Jahr produziert werden. Das Terroir bestimmt sämtliche Arbeitsabläufe: integrierte Bewirtschaftung , Begrenzung der Erträge, neue Eichenfässer für Gärung und Reifung... Dadurch entstehen frische, mineralhaltige Weine mit gutem Reifepotenzial (die mindestens fünf Jahre im Weinkeller gelagert werden sollten). Die Domaine René und Vincent Dauvissat, eine feste Größe im Chablis, produziert Weine von sehr guter Qualität.
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