Chassagne-Montrachet Les Houillères Benoit Ente 2021

Präsentation

Chassagne-Montrachet Les Houillères Benoit Ente 2021

Der Wein

Benoît Ente signiert einen Chassagne-Montrachet von sehr schöner Machart, der definitiv von hoher Präzision und Expertise zeugt. Im Bukett entfaltet er ein üppiges, komplexes Bukett mit einem Geschmack nach Zitrusfrüchten und Grillaromen. Die füllige, leicht milchige Struktur wird durch eine herrliche Säure belebt.

Das Weingut Benoit Ente

Sicherlich kennen Sie Arnaud Ente, diese emblematische Figur der Appellation Meursault. Benoit Ente ist sein Bruder und hat die gleichen Talente als Winzer. 1997 erbte Benoit Ente drei Hektar Weinberge von seinem Großvater, während Arnaud Ente die andere Hälfte erbte. Mit dem Kauf weiterer Parzellen im Jahr 2014 hat Benoit Ente sein Weingut auf sechs Hektar erweitert. Er kultiviert Chardonnay, Pinot Noir und Aligoté auf nachhaltige Weise. Seine Böden werden ohne chemische Düngemittel oder Unkrautvernichter gepflegt. Die Trauben werden von Hand geerntet, und für den Transport der Beeren werden kleine Kisten verwendet, damit sie sich nicht gegenseitig zerdrücken. Die Vinifikation dauert 18 Monate, und der Wein wird ein Jahr lang in Fässern und Barriques ausgebaut.