Arbois-Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2021
Arbois-Pupillin AOC
12%
2.25L
Intensität
Warum passt dieser Wein zu mir?
Ein sortenreiner, natürlicher Ploussard, hergestellt von zwei Ikonen aus dem Jura.
Weitere Informationen
Präsentation
Arbois-Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2021
Der Wein
Bei diesem Wein handelt es sich um einen sortenreinen Ploussard von der AOC Arbois-Pupillin. Adeline Houillon und Renaud Bruyère stellen diesen Wein aus den 1,7 Hektar Weinbergen her, die sie in dieser Appellation besitzen. Die Rebstöcke sind nach Südwesten ausgerichtet und gedeihen in einer Höhe von 410 Metern. Der Anbau ist biologisch und basiert zudem auf biodynamischen Grundsätzen. Das Terroir verfügt über Kalkböden und die Trauben werden von Hand verlesen.
Die Vinifikation erfolgt ohne große Interventionen. Zum Entrappen wird ein Sieb verwendet. Nach einer halb-kohlensäurehaltigen Mazeration werden die Trauben 30 Tage lang vergoren. Die Gärung wird mit natürlichen Hefen eingeleitet. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks. Dieser Rotwein wird ohne Schwefelzusatz vinifiziert und in Flaschen abgefüllt. Er wird weder geschönt noch gefiltert.
Dieser reine, ansprechende und lebhafte Wein zeichnet sich durch die Aromen roter Früchte aus. Er symbolisiert die Qualität der Weine der Domaine. Servieren Sie ihn bei 16 °C und lagern Sie diesen Wein zwischen fünf und zehn Jahren. Er passt hervorragend zu Schweinebraten, einer Tarte mit Comté oder ganz einfach zu einem Vacherin Mont-d’Or.
Adeline Houillon und Renaud Bruyère. Diese beiden Namen sind ihnen sicher nicht unbekannt. Die beiden Winzer haben das Weingut mit 75 Ar Fläche 2011 gegründet. Heute umfasst die Fläche fünf Hektar. Die einheimischen Rebsorten Savagnin, Trousseau und Chardonnay werden hier nach biodynamischen Prinzipien angebaut und die Vinifikation erfolgt möglichst natürlich. Die Idee und Philosophie dahinter? Es geht darum, das perfekte Gleichgewicht zwischen Terroir, Jahrgang und Rebsorte zu erreichen.
Detaillierte Eigenschaften
- Anzahl:
- 3 Flaschen
- Füllstand:
- 3 Normal
- Bemerkungen:
- 3 Etiketten sehr leicht gezeichnet, 3 Wachskapseln
- Herkunft:
- unternehmen
- Typ Weinkeller:
- unterirdischer Keller
- Mwst. erstattbar:
- ja
- Holzkiste:
- nein
- Französisches Zoll-Siegel:
- ja
- Alkohol in Prozent:
- 12 %
- Region:
- Jura
- Appellation:
- Arbois-Pupillin
- Eigentümer:
- Adeline Houillon & Renaud Bruyère
- Jahrgang:
- 2021
- Farbe:
- rot
- Trinktemperatur:
- 16°
- Produktionsmethode:
- biodynamisch und Naturwein Mehr erfahren …
- Intensität des Weins:
- geschmeidig
- Dominante Aromen des Weins:
- rote Früchte
- Anlass der Verkostung:
- gastronomischer Wein
- Rebsorten:
- Poulsard
Digitale Vorrichtungen (RFID, NFC, QR-Codes, Smart Labels)
Bestimmte Flaschen können mit einer vom Erzeuger oder einem Dritten angebrachten digitalen Vorrichtung versehen sein, die gegebenenfalls nicht sichtbar ist. iDealwine und IWA (zugelassener Betreiber freiwilliger Auktionen) suchen nicht nach solchen Vorrichtungen, prüfen oder testen sie nicht und machen hierzu keine Angaben. Ihre Funktionsweise hängt von Dritten ab und kann durch das Alter der Flaschen oder die Bedingungen ihrer Lagerung beeinträchtigt werden. Solche Vorrichtungen sind nicht Bestandteil der garantierten Eigenschaften des Postens. Weder ihre Existenz oder Funktionsfähigkeit noch die über sie zugänglichen Informationen oder Dienstleistungen werden garantiert. Die Authentizität der Weine sowie ihre Übereinstimmung mit der Beschreibung des Postens bleiben durch den zugelassenen Betreiber freiwilliger Auktionen in vollem Umfang gewährleistet, unabhängig davon, ob eine solche digitale Vorrichtung vorhanden ist oder funktioniert.
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