Bourgogne Amiot-Servelle 2016

Präsentation

Bourgogne Amiot-Servelle 2016

Der Wein

Dieser Rotwein aus dem Burgund stammt von etwa 20 Jahre alten Rebstöcken. Er wird traditionell vinifiziert und durchläuft eine leichte Kaltmazeration vor der Gärung. Ausgebaut wird er 18 Monate lang in Eichenfässern. Dieser fruchtige und knackige Wein präsentiert ein Bukett, das von Aromen roter Früchte, Blumen und einer empyreumatischen Nuance geprägt ist. Er ist rund und strukturiert und hallt mit seiner frischen Struktur lange nach.

Die Ursprünge der Domaine Amiot-Servelle gehen auf das Jahr 1920 zurück, als Clément Tachot mit dem Anbau einiger Rebstöcke in der Region Chambolle-Musigny startete. Später, im Jahr 1950, gründeten seine Tochter und sein Schwiegersohn Jean Servelle die Domaine Servelle-Tachot, aus der im Jahr 1989 die Domaine Amiot-Servelle wurde. Die sieben Hektar großen Rebflächen werden biologisch kultiviert. Aktuell wird die Domaine von Christian und Elisabeth Amiot-Servelle geführt.