Chablis 1er Cru Les Beauroys Domaine Laroche 1998
Chablis Premier Cru AOC
12.5%
0.75L
Intensität
Chablis Premier Cru mit einem Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren, der über eine schöne Mineralität und zarte Blütenaromen verfügt.
Weitere Informationen
Präsentation
Chablis 1er Cru Les Beauroys Domaine Laroche 1998
Der Wein
Der Chablis Premier Cru Les Beauroys ist ein typischer Premier Cru mit mineralischen Aromen von weißen Blüten. Er kann nach zwei bis drei Jahren Flaschenreife verkostet und im Durchschnitt sechs bis zehn Jahre gelagert werden.
Die Familie Boillot ist seit 1850 im Besitz von Weinbergen in Volnay. Ein Jahrhundert später erwarb Lucien Boillot Weinberge in Gevrey-Chambertin, um dort sin Weingut zu gründen. Heute führt sein Sohn Pierre die Domaine. So kommt es, dass er zahlreiche Parzellen in den Regionen Côtes de Nuits und Côtes de Beaune besitzt, was für ein kleines Weingut eher unüblich ist. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke ist relativ hoch (fast 55 Jahre), was die Komplexität seiner Weine erklärt. Die Trauben werden vollständig entrappt. Die Rebstöcke werden so wenig wie möglich behandelt und auch die Vinifikation findet interventionsarm statt (natürliche Hefe, Reifung in Fässern mit 30 % neuem Holz). Eine sehr schöne Signatur.
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